第360章 谁家一家之主身上一毛钱没有啊
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转眼又过去了一个星期。
蛋糕加工间已经全部搞好了,原材料、设备模具等也都已经全部就位。
光是这个生产间的所有的设备、器具、还加装了水池、搞卫生冲地用的水管、喷枪等七七八八,花了三万四。
现在就差人员了。
这时候,要请懂技术的人,还是比较难的。
在人才市场没招到这方面的技术工,何文琳就招了三个没有基础的学徒。
学徒的话工资开的比较低,一个月只有四百块,月休三天,包住不包吃,不过工作时间不长,八小时左右,需要加班的话,加班费另算,法定假上班给一百一天。三个月试用期,试用期转正后,工资加一百。
然后她亲自去本地的某酒店,挖了个师傅过来,给对方开出一个月一千八的工资,年底还有十三薪的条件。
挖来的这个人叫马晓强,马晓强蛋糕面包都会做,但是在酒店只能做二级技工,工资只有一千二一个月。
但是在何文琳这里,不仅工资高了,还能当头儿,马晓强几乎没有犹豫就来了。
他不仅来了,还带来一个徒弟林金华。
林金华跟他一起在酒店上班的,做这行时间半年多,蛋糕不会做,会做面包,手艺还不算熟,何文琳给他八百一个月,他在酒店工资还只有五百,没通过技能考核。
何文琳要做的产品是海绵蛋糕类的纸杯蛋糕、肉松咸蛋糕。
戚风类的彩针瑞士卷、提子瑞士卷、虎皮瑞士卷、黄金蛋糕(不加盖的吐司模具烤出来的)、肉松小贝。
面包就只做肉松卷、菠萝包、脆皮餐包。
然后再加一个西点泡芙,目前只做普通泡芙,以后员工技术成熟了,可以考虑酥皮泡芙。
正好现在一切准备好了。
周六下午,何文琳拿出自己准备的配方,让他们带着下面三个员工一起做出来,何文琳要尝尝,顺便教他们,也测一测炉温。
新烤炉和旧烤炉炉温会有差异的,所以新店开张,生产前都要测试炉温的。
要测试出最适合产品的烘烤温度。
每个蛋糕店的蛋糕配方其实都有一定区别,这也影响了蛋糕的口感和成本。
行家一出手,就知道有没有。
马晓强专业技能还是可以的。
何文琳也会做蛋糕面包和披萨,所以她一旁看着他们干活儿,就晓得
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